玳瑁石斑中文名：玳瑁石斑魚 俗名：石斑、過魚
主要棲息於近岸碎屑的珊瑚礁區，幼魚常被發現於潮池。
本省各地皆有產，以澎湖產量較多。
漁業利用 具經濟性之中小型食用石斑。3/18
土魠魚中文名：鰆 俗名：土魠
屬高經濟價值魚類。
一般漁法以圍網、定置網、流刺網、一支釣為主。
全世界一年估計產量為55,000-75,000噸。
煎食、煮味噌湯或加工成魚羹皆宜。3/22
寒鯛（紅鰱）中文名：藍豬齒魚
俗名：四齒仔、西齒、簾仔、寒鯛
主要棲息於岩岸礁區，以底棲性生物為主食，
由於有著二對尖銳犬齒，
所以可以輕易咬碎厚厚外殼的貝類及甲殼類等。
它們白天覓食，夜晚藏身於隱密的岩蔭或岩穴之中。3/26
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